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Blitzkuchen

Backrezept für einen Butterkuchen der üppig Mandelblättchen belegt wir, ein Kuchen der blitzschnell fertig ist.

Blitzkuchen 

Zutaten für eine runde Kuchenform mit 28 cm Durchmesser

100 g Butter oder Margarine erwärmen bis sie weich ist. Das geht in der "Auftaustufe" der Mikrowelle in Sekunden. Die weiche Butter in eine Rührschüssel geben,
100 g Zucker zugeben und alles mit dem Schneebesen des Handrührgerätes schaumig schlagen. Weiter schlagen und
3 Eier, Größe M unterrühren, sowie
1 TL Backpulver und
130 g Mehl durchgesiebt, vermischt zugeben. In einer Pfanne
1 EL Butter flüssig werden lassen und mit

1 Pack. geblätterte Mandeln

vermischen. Den Backofen auf 200 Grad Ober- Unterhitze vorheizen.

Die Kuchenform mit Öl einfetten oder mit Backpapier auslegen.

Den Rührteig auf dem Boden der Kuchenform verteilen. Die mit Butter vermischten Mandelblättchen darauf verteilen.

Blitzkuchen backen:

Den Blitzkuchen auf mittlerer Schiene bei 200 Grad Ober- Unterhitze etwa 20 Minuten backen. Den heißen Blitzkuchen noch mit

etwas Zucker bestreuen.

 Zubereitungszeit: etwa 35 Minuten