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Fladenbrot italienisches Focaccia mit Zitronenpelargonien

italienische Rezepte, Fingerfood Rezepte

Rezept für ein typisch italienisches Fladenbrot, Focaccia mit Zitronenpelargonien gewürzt. Die Zitronenpelargonien geben dem Fladenbrot ein Zitronenaroma. In kleine Stücke geschnitten auch als Fingerfood zum Brunch oder Silvesterbüffet geeignet.

Fladenbrot italienisches Focaccia mit Zitronenpelargonien

 

Zutaten für als Beilage für 4 Portionen

  Für dieses Fladenbrot benötigen wir einen Hefeteig. Dazu
500 g Weizenmehl, Type 405 in eine Rührschüssel sieben. Etwas von
ca. 200 ml lauwarmen Wasser mit
1 Würfel Hefe, 42 g und
1 Prise Zucker in einer Tasse verrühren. Etwas stehen lassen bis sich Blasen werfen. Nun das Mehl mit der angerührten Hefe
50 g flüssiger Butter  und
2 EL Zitronenpelargonien, fein gehackt  

etwas  Salz

und dem übrigen Wasser mit der Küchenmaschine oder Handrührgerät zu einem geschmeidigen Teig verkneten (die Zugabe von lauwarmen Wasser ist je nach Qualität des Mehles verschieden).  Abdecken.

An einen warmen Ort stellen und auf die doppelte Größe gehen lassen (mindestens 30 Minuten).

Nochmals durchkneten und nochmals abgedeckt gehen lassen.

Danach den Teig in 4Stücke teilen und zu 2 cm dicken runden Fladen ausformen.

Nochmals abgedeckt ca. 15 Minuten gehen lassen.

Ein Backblech fetten oder mit Backpapier auslegen und die Fladen darauf legen.

Dann mit

Olivenöl, extra vergine

bepinseln.

Einige Male mit einer Gabel einstechen.

Das Fladenbrot im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze in ca. 25  bis 30 Minuten goldgelb backen.

Garprobe mit einem Holzspieß machen. Nach Ende der Backzeit auf ein Kuchengitter legen und auskühlen lassen.

Genießen sie das Fladenbrot am Besten lauwarm.

Vorbereitungszeit: Herstellung des Hefeteiges etwa 1 Stunde 30 Minuten

Zubereitungszeit: einschl. Backzeit etwa 30 Minuten

Fladenbrot italienisches Focaccia mit Zitronenpelargonien Bilder:

Zitronenpelargonien

Bild oben: Die Zitronenpelargonien geben dem Fladenbrot ein Zitrus-Aroma.

Zitronenpelargonien im Teig für das Fladenbrot

Bild oben: Zitronenpelargonien im Teig für das Fladenbrot.