Bewertung: 5 / 5

Stern aktivStern aktivStern aktivStern aktivStern aktiv
 

Avocado-Cremesuppe

Rezept Avocado Cremesuppe, für eine Suppe bei dem Hähnchenbrust gekocht und die Brühe mit Avocado zu einer cremigen Suppe verarbeitet wird.

Avocado-Cremesuppe

Zutaten für 4 Portionen

2 Hühnerbrüste mit
1 L Wasser und
Salz, 1 Lorbeerblatt angeknickt und
1 Zwiebel geschält, halbiert ca. 30 Minuten kochen. Danach die Hühnerbrüste herausnehmen und würfelig schneiden. Die Hühnersuppe durchseihen.
3 weiche reife Avocados halbieren, entkernen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel bis zur Schale herausheben und im Mixer pürieren. Gleich
1/4 L Sahne

dazu geben und in die heiße Hühnerbrühe rühren. Nicht mehr kochen lassen sonst wird die Suppe bitter.

Die Suppe mit

Salz und Pfeffer weiß, frisch gemahlen würzen, mit
2 EL trockener Sherry abschmecken und die gewürfelten Hühnerbrüste zugeben und servieren.

Zubereitungszeit: etwa 45 Minuten

Avocado-Cremesuppe